Logo Perpustakaan Insan Cendekia Mandiri
Perpustakaan Insan Cendekia Mandiri INSAN CENDEKIA MANDIRI LIBRARY
Beranda Katalog
Profil Perpustakaan Struktur Organisasi Tata Tertib
Jenis Layanan Jam Layanan Spot Baca (QR)
Berita & Artikel Kegiatan Survei Layanan Buku Tamu
Kontak
Masuk

Pasteurisasi dalam industri pangan

penulis, Amanda Alya Kamilla, Dewanto Harjunowibowo, Umi Fatmawati ; editor, Dela Gustika

Nomor Panggil

600 PEN p

Ketersediaan

Belum ada eksemplar tercatat

Buku Nonfiksi DDC 600

Pasteurisasi dalam industri pangan

penulis, Amanda Alya Kamilla, Dewanto Harjunowibowo, Umi Fatmawati ; editor, Dela Gustika

Buku ini menyajikan inovasi terbaru dalam teknik pasteurisasi, menawarkan wawasan mendalam tentang penerapan pasteurisasi termal dan nontermal dalam industri pangan. Melalui enam bab yang tersusun rapi, pembaca diajak memahami berbagai teknik pasteurisasi dan bagaimana masing-masing metode memengaruhi kualitas produk makanan. Inti dari buku ini adalah perbandingan kritis antara pasteurisasi termal dan nontermal, mengulas efektivitas serta dampak keduanya terhadap karakteristik produk. Pembahasan juga mencakup potensi sinergi dari kombinasi kedua metode tersebut, memberikan perspektif baru tentang kemungkinan peningkatan efektivitas pengolahan pangan. Selain itu, buku ini menggali optimasi kondisi pengolahan, menekankan pentingnya penyesuaian parameter untuk menjaga kualitas produk. Disertai ulasan tentang penelitian terkini dan tantangan yang dihadapi.

Data Bibliografi

Penerbit
PT. Mitra Cendekia Media Group
Tempat terbit
Kabupaten Solok
Tahun terbit
2025
Jumlah halaman
viii, 140
ISBN
978-623-176-738-7
Bahasa
Indonesia

Diimpor dari basis data ISBN Perpusnas

Koleksi Serupa

Audit sumber daya manusia

Ade Onny Siagian ; editor, Ade Onny Siagian

Audit sumber daya manusia

Dasar-Dasar Desain Komunikasi Visual untuk SMK/MAK Kelas X Semester 2

Maylinda Ambarwati, Dwi Kurnia Kuiwahyuni

Dasar-Dasar Desain Komunikasi Visual untuk SMK/MAK Kelas X Semester 2

Praktek kewirausahaan

R. Lucky Radi Rinandiyana, Tine Badriatin, Dina Agustina ; editor, Betty Rofatin, Metty Nurherliyany

Praktek kewirausahaan

Spiritual emotional freedom technique (SEFT) : redakan cemas, sehatkan jiwa lansia

Zefanya Christy Sangiang, S.Kep., Ns. Duma Lumban Tobing, M.Kep., Sp.Kep.J. ; editor, Wilda Febriani

Spiritual emotional freedom technique (SEFT) : redakan cemas, sehatkan jiwa lansia