Logo Perpustakaan Insan Cendekia Mandiri
Perpustakaan Insan Cendekia Mandiri INSAN CENDEKIA MANDIRI LIBRARY
Beranda Katalog
Profil Perpustakaan Struktur Organisasi Tata Tertib
Jenis Layanan Jam Layanan Spot Baca (QR)
Berita & Artikel Kegiatan Survei Layanan Buku Tamu
Kontak
Masuk

Kue tradisional Indonesia : dasar-dasar kue tradisional

penulis, Dra. Mariani, M.Si., Dr. Cucu Cahyana, S.Pd, M.Sc., Wisnu Riyanto, S.T.P, S.Pd, M.Par. ; editor, Dela Gustika

Nomor Panggil

600 PEN k

Ketersediaan

Belum ada eksemplar tercatat

Buku Nonfiksi DDC 600

Kue tradisional Indonesia : dasar-dasar kue tradisional

penulis, Dra. Mariani, M.Si., Dr. Cucu Cahyana, S.Pd, M.Sc., Wisnu Riyanto, S.T.P, S.Pd, M.Par. ; editor, Dela Gustika

Buku ini disusun sebagai pembelajaran untuk mata kuliah Kue Tradisional Indonesia. Materi disajikan secara sistematis dan aplikatif, menggabungkan kajian teoritis, pengetahuan bahan, teknik pengolahan, serta konteks budaya yang melatarbelakangi keberadaan kue-kue tradisional di berbagai daerah di Nusantara. Buku ini terdiri dari beberapa seri yang masing-masing membahas topik berbeda, mulai dari pengenalan konsep dan definisi kue tradisional, teknik dasar pengolahan, hingga eksplorasi kue berdasarkan bahan baku dan jenisnya. Penyusunan materi disesuaikan dengan capaian pembelajaran dan dirancang untuk mendukung proses praktikum, diskusi, serta apresiasi terhadap kekayaan kuliner lokal. Buku ini diharapkan dapat menjadi sumber belajar yang menarik, informatif, dan relevan, tidak hanya bagi mahasiswa, tetapi juga bagi praktisi dan pemerhati kuliner tradisional Indonesia.

Data Bibliografi

Penerbit
PT. Mitra Cendekia Media Group
Tempat terbit
Kabupaten Solok
Tahun terbit
2025
Jumlah halaman
xiv, 71
ISBN
978-623-176-888-9
Bahasa
Indonesia

Diimpor dari basis data ISBN Perpusnas

Koleksi Serupa

Penguatan integritas kepemimpinan nasional : guna menjaga kemajemukan bangsa Indonesia dalam rangka keutuhan NKRI

Suherman ; editor, Hadion Wijoyo

Penguatan integritas kepemimpinan nasional : guna menjaga kemajemukan bangsa Indonesia dalam rangka keutuhan NKRI

Pengaruh penerapan anggaran berbasis kinerja dan kejelasan sasaran anggaran terhadap akuntabilitas kinerja pada instansi pemerintah : studi empiris pada organisasi perangkat Daerah Kota Palu

Nur Afni ; editor, Rosmalia Noer Revisa

Pengaruh penerapan anggaran berbasis kinerja dan kejelasan sasaran anggaran terhadap akuntabilitas kinerja pada instansi pemerintah : studi empiris pada organisasi perangkat Daerah Kota Palu

Praktik kebidanan : selama masa kehamilan, persalinan, nifas dan bayi baru lahir

penulis, Bdn. Yaumil Fauziah, S.Tr.Keb., M.Keb. Annisa Namirah Nasution, S.Tr.Keb., M.Keb. Bdn. Nopita Yanti Sitorus, SST., M.Kes. ; editor, Wilda Febriani

Praktik kebidanan : selama masa kehamilan, persalinan, nifas dan bayi baru lahir

Modul ajar implementasi pemasaran

Nurul Komaryatin ; editor, Rahma Fitria

Modul ajar implementasi pemasaran